Síndrome Urémico Hemolítico: claves para evitar una enfermedad frecuente

En conmemoración del Día Nacional de la lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), el Ministerio de Salud en conjunto al Ministerio de la Producción recordaron a la población las medidas de prevención.

El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es una enfermedad grave causada por una bacteria llamada Escherichia coli que se encuentra en el intestino del ganado, de otros animales de granja y también de las personas.

Se presenta con mayor frecuencia en niños menores de 5 años, sin embargo, niños más grandes y adultos pueden padecerla. El organismo se ve afectado especialmente en los riñones y puede ser mortal.

Esta enfermedad se contrae al consumir agua o alimentos contaminados o mal cocidos particularmente en la carne. La bacteria puede ingresar al organismo a través de:

- Las carnes poco cocidas, sobre todo carne picada.

- Verduras crudas mal lavadas

- La leche o productos lácteos sin pasteurizar

- La contaminación cruzada (al usar la misma superficie o utensilios para lo crudo y lo cocido).

- El agua no potable.

- Las manos contaminadas (contagio de persona a persona).

- El baño en aguas contaminadas.

Medidas de prevención:

- Lavarse siempre las manos con agua y jabón antes de comer o manipular alimentos y después de tocar alimentos crudos, ir al baño o cambiar pañales.

- Cocinar bien las carnes hasta que no queden rosadas ni jugosas por dentro, ya que la bacteria que causa la enfermedad muere por acción del calor –cocción– a más de 72 °C. Se recomienda tener especial cuidado con la carne picada.

- Consumir y ofrecer únicamente lácteos pasteurizados.

- Para beber, cocinar o lavar los alimentos, usar solo agua potable. Si existen dudas, agregar 2 gotas de lavandina por litro media hora antes de usarla.

- Usar diferentes superficies para picar alimentos y distintos utensilios de cocina, para los alimentos crudos y cocidos, a fin de impedir la contaminación cruzada. Evitar las mesadas y tablas de madera.

- Mantener la cadena de frío de los alimentos.

- Bañarse en aguas recreacionales seguras.

- En niños y niñas evitar el consumo de chacinados y productos de faena casera.

Frente a cualquier síntoma es fundamental consultar oportunamente en el centro de salud del barrio de residencia.

Mayor información:

Mayor información: Subdirección de Producción Animal y Zoonosis Ministerio de Producción, teléfono 02954 452600 internos 6808/1312/1412 Mail: dirganad@lapampa.gob.ar

Departamento de Medio Ambiente y Zoonosis de la Dirección de Epidemiología, Ministerio de Salud: medioambientelp@hotmail.com